Samisk mat ska bli en naturlig del i matsedlarna

Lycksele kommun som samisk förvaltningskommun arbetar för en samisk äldreomsorg och förskoleverksamhet, helt eller delvis på samiska. 

Ett led i arbetet är att servera samisk mat i verksamheterna. Under en dag utbildade sig kockarna på måltidsservice att tillaga samisk mat. Lycksele kommun är med i projektet, Utveckling av samisk livsmedelsproduktion mot offentliga kök och det var projektledare Ann Sparrock som utbildade kockarna.

Samisk mat ska bli en naturlig del i matsedlarna. Till att börja med inom äldreomsorgen och förskolan.